Чем утолить жажду на рыбалке

Натуральный сок на рыбалку и после рыбалки.

Иногда, находившись по лесам и лугам, по берегам рек и озёр, так хочется попить чего-нибудь холодненького, только не воду из реки или из пластиковой бутылки, где она уже пахнет затхлостью. А из многих рек сейчас просто опасно пить воду, даже кипячёную. Она бывает насыщена тяжёлыми металлами и дрянью, которую директора заводов безнаказанно сливают в наши реки.

О домашнем квасе речь уже шла. Это отличный вкусный и полезный напиток, но у него есть одна неприятная особенность: его не стоит пить за рулём. Пусть градусов в домашнем квасе немного, но к его запаху инспектор ДПС может придраться. А там, как обычно, слово за слово…

Теперь о соках, которые можно брать с собой на рыбалку. На упаковке часто написано – натуральный сок. Но, приглядевшись, обычно находишь такую приписочку: «Сок натуральный, восстановленный». Звучит неопределенно, но суть этого в том, что сок «бодяжили» из концентратов. Это как коньяк, привозимый из Франции в виде того же, по сути, концентрата и названный французским.

Но можно быстро сделать действительно натуральный сок своими руками, буквально за 15 минут. Правда, есть подготовительный этап длиной в сутки.

Предварительная обработка фруктов

Перед тем, как готовить натуральный сок в домашних условиях нужно купленные свежие цитрусовые вначале тщательно промыть, а затем положить в морозильную камеру на 8-10 часов. Для чего требуется замораживать фрукты? Лишь для того, чтобы не появилась горечь в соке. Дело в том, что домашний сок мы будем готовить вместе с кожурой. Такая практика широко применяется и в соках заводского приготовления. Только там явно кожуры больше, чем собственно самих фруктов или вообще используется кожура с концентратами, консервантами и улучшителями вкуса.

Приготовление натурального апельсиново-лимонного сока

По сути, этот рецепт натурального сока из апельсинов с лимонами является бюджетным. При этом – это натуральный продукт. Для приготовления целых 6 литров сока потребуется всего 4 апельсина и 2 лимона. Несмотря на такое небольшое количество фруктов, сок получается таким вкусным, что не только на рыбалку брать, на праздничный стол поставить не стыдно такой сок. И цвет, и вкус – всё на высшем уровне. Уже несколько лет используем этот рецепт.

Итак, берём 4 размороженных апельсина и 2 лимона. Разрезаем фрукты на дольки и помещаем в электромясорубку. Перемолотую массу тщательно перемешиваем в родниковой, артезианской или фильтрованной воде объёмом 6 литров с сахарным песком. Обычно это пачка сахарного песка или чуть меньше. Всё зависит от вкусовых пристрастий потребителей и состояния их здоровья по количеству сахара в крови. Остаётся только профильтровать полученный полуфабрикат и сок готов.

Если сезон рыбалки зимний, то сок лучше брать прохладный, помещая его в термос или изотермическую сумку. Для летней жары подойдёт более холодный сок. Но следует соблюдать норму. Ледяным соком на жаре можно легко вызвать ангину и простуду, особенно у того, кто к этому предрасположен.

Александр Токарев