Рыбалка | Рыбацкая кухня

Рыбацкая кухня

Блюда из рыбыВажно не только поймать рыбу. Куда важнее, её правильно сохранить, чтобы в последующем приготовить одно из тысяч доступных блюд. А блюда из рыбы — это целая история, чего тут только нет. Возможны вариации от самых простых (но очень вкусных рецептов) блюд, например, жареных карасей в сметанке, двойной или тройной ухи, до таких изысканных, как приготовление различных салатов из рыбы, производство всевозможных копченостей, приготовление котлет, супов, и т. д. А как хорош судак с грибами…

Именно глава «Рыбацкая кухня» призвана удовлетворить самые разнообразные запросы, именно тут рыбак найдет множество рецептов блюд из рыбы, которые порадуют не только его, но и близких, друзей. Вкусно приготовить рыбу — это наука и искусство, и мы расскажем Вам, как и что нужно делать.

Рыбные блюда на берегу

Коптильня для рыбы из дёрна

Рыбные блюда можно приготовить и на рыбалке, прямо на берегу у реки. Причём, не обязательно иметь с собой кулинарную книгу и походную кухню с множеством кастрюль и сковородок, а также кучу пакетиков с приправами и банок  с различными соусами.

Прочитать »

Как хранить рыбу в жару

В периоды летней жары часто возникает проблема с хранением рыбы на берегу реки или озера. Особенно актуальной такая проблема бывает на рыбалке с ночёвкой.

Прочитать »

Копчение автоматом

Копчение автоматом

Наверное, больше никогда мне не участвовать в столь странном процессе копчения, как в тот раз на Соколином острове. И автоматическое копчение просто войдёт в историю моих приключений. Но – всё по порядку.

Прочитать »

Рыбацкая кухня: вкусная грязная рыба

Вкусная грязная рыба

Рецепт приготовления нечищеной рыбы в собственном соку. Еда дикарская, но ведь в потаенных уголках души каждого из нас таятся сумрачные желания, унаследованные от предков. Мало кто отказался бы попробовать кусок жареного мамонта или доисторической кистеперой рыбы.

Прочитать »

Мясо по-французски

Готовое мясо по-французски на противне

Я бы посоветовал такое мясо по-французски рыболовам, которым предстоит ехать на рыбалку, где ходьба по глубокому снегу отнимает много сил.

Прочитать »

Готовим судака в соляном коконе

Ингредиенты для приготовления судака

Судак в соляном коконе — простой рецепт приготовления. Запечённый в соли судак (целиком) с пряными травками и лимоном внутри отличается замечательным вкусом, своей сочностью и ароматом.

Прочитать »

Котлеты из мойвы

Жарим котлеты из мойвы

Рецепт приготовления котлет из мойвы. Самый лучший продукт для кляра. Последовательность приготовления котлет.

Прочитать »

Торт «Рыбка»

Готовим торт «Рыбка»

Торт «Рыбка» готовится буквально за 15-20 минут и у этого тортика есть две странных особенности.

Прочитать »

Корюшка — это очень вкусно!

Жареная и печеная корюшка

2 простых способа приготовить корюшку. Самая вкусная маленькая рыбка, да и готовить её довольно просто, рассказ о личном опыте приготовления (жарка и запекание).

Прочитать »

Как закоптить рыбу в походе

Как закоптить рыбу в походе

Наверное, рецепт приготовления рыбы горячего копчения, который будет приведён в конце статьи, покажется странным. Могут даже назвать автора этого рецепта лентяем. Но, ей-ей,

Прочитать »

Кремлёвский псевдо-коньяк

Рецепт напитка для рыбаков

«Кремлёвский псевдо-коньяк», рецепт приготовления напитка, который пили генеральные секретари ЦК КПСС, и прочие члены политбюро, когда дряхлеющему вождю водка уже не лезла ни в одно горло.

Прочитать »