Классический рецепт приготовления рыбных котлет.
Что потребуется для приготовления котлет
- Филе из рыбы (щука или судак) для котлет — 700 грамм
- Куриные яйца — 1-2 штуки
- Свежий зеленый лук — несколько перьев
- Луковица — 1 головка
- Масло сливочное — 20 грамм
- Панировочные сухари — 50 грамм
- Сало свиное — 100 грамм
Способ приготовления классических котлет из рыбы
Измельчаем в мясорубке филе рыбы, соленое сало и репчатый лук с зелёным. При использовании готового рыбного фарша, оба вида лука просто мелко нарезаем и добавляем в состав.Шпик отдельно измельчаем острым ножом или мясорубкой, так же добавляем к измельченному филе.
Рыбный фарш в глубокой миске смешиваем с яйцами, солим и перчим. Лепим из фарша продолговатые котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
Затем обжариваем до готовности на сливочном масле.
Подаём рыбные котлеты со свежими помидорами и огурцом.
Приятного аппетита!
