Из свежезамороженной кильки с овощами можно приготовить вкуснейшую закуску. Быстрый и вкусный рецепт приготовления кильки с овощами.
Продукты для приготовления:
- килька свежезамороженная — 400 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 2 шт.;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- вода — 1 ст.;
- лист лавра — 3 шт.;
- перец чёрный (горошек) — 1 ч. л.;
- перец душистый (горошек) — 4 шт.;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Для подачи:
- листья салата — 1-2 шт.;
- зелёный лук — несколько пёрышек.
Подготовим продукты для приготовления кильки, тушённой с морковью и луком в томате.
Чтобы разморозить свежезамороженную кильку, выкладываем её в тарелочке на стол. Рыбка мелкая, потому она на воздухе быстро разморозится. После чего очищаем рыбку от чешуи. Затем, разрезав брюшко, вычищаем его от внутренностей. Не забываем снять внутри брюшка тёмную плёночку, которая может придать готовому блюду ненужной горечи. Эти внутренние плёночки легко снять, подставив брюшко рыбки под струю проточной воды. Отрезаем у килек головы и хвостовые плавники. Вымыв выпотрошенную кильку, выкладываем на тарелочку. Пока с рыбки стекает вода, занимаемся овощами.
Очищаем 2 луковицы репчатого лука от шелухи. Затем нарезаем их кольцами.
Теперь очищаем 2 морковки. Корнеплоды можно взять крупные, так как морковочка придаст сладости и красивый цвет подливке. Морковку нарезаем соломкой.
Ставим на огонь сковороду с высокими бортами, в которой будем готовить закуску. Нарезанные колечки лука отправляем в разогретую с растительным маслом посуду. Лучок мы не зажариваем, а лишь немного пассеруем.
Отправив к луку нарезанную соломкой морковку, пассеруем вместе.
Когда лук с морковкой станут мягче, отодвигаем часть овощей на край сковороды. Остальную часть овощей распределяем по всей поверхности посуды. Выкладываем на овощную подушку подготовленную кильку. Добавляем лавровый лист и горошки перца.
Теперь отодвинутыми в сторону овощами накрываем сверху всю кильку в сковороде.
Разводим томатную пасту в стакане тёплой воды, добавляем соль по вкусу и заливаем кильку подливкой. После закипания уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой, тушим 25-30 мин. Вкусная и аппетитная килька, тушенная с овощами в томатном соусе готова.
Выкладываем на тарелку кильку в томате вместе с морковкой и луком, украсив листьями салата. Сверху посыпаем нарезанными пёрышками зелёного лука.
Приятного аппетита!
Время: 25 мин + подготовка 15 мин.
Выход: 2 порции.
