Рыбалка | Рыбацкая кухня | Как просто и быстро пожарить сома

Как просто и быстро пожарить сома

Крайне простой и вкусный рецепт жарки сома.

Сом — хищная рыба, которая обитает во многих пресноводных водоемах. Рыба довольно крупная, бывает попадаются экземпляры весом более 70 кг и длиною свыше 2 м. Мясо у сома вкусное и жирное. Это связано с тем, что сом питается ракообразными, моллюсками и рыбой, на которых активно охотится ночью. Сом и сам может стать добычей рыбака. Настоящий мужчина должен уметь не только поймать рыбу, но и вкусно её приготовить. В этом ему поможет рецепт, приведенный ниже.

В отличие от других пресноводных рыб, таких как щука, сазан, карась в мясе сома очень мало костей, поэтому сом идеально подходит для жарки. Так как под кожей сома содержится полезный рыбий жир, а хребтовая кость больше напоминает мягкий хрящ, то сома лучше перед жаркой нарезать на стейки, а не разделывать его на филе.

Для того чтобы вкусно пожарить сома нужно:

  • сом
  • соль
  • масло
  • мука
  • перец
  • лимон

Сом

1. Ополоснуть сома от слизи. Для жарки желательно брать парную рыбу. Кожа у сома гладкая, чешуи нет и снимать её не нужно. Отрезать голову и удалить внутренности из брюшной полости. Нарезать разделанную и вымытую тушку сома на куски толщиной по 25 — 30 мм.

Нарезанный сом

2. Сложить куски рыбы в миску, сбрызнуть соком из свежего лимона, посолить и поперчить сома по вкусу, оставить рыбу на 15 минут мариноваться.

Маринуем минут 15

3. Каждый кусок рыбы обвалять в муке.

Обваливаем в муке

4. На сковородку налить масло. Разогреть масло и уложить куски сома.

Куски сома на сковороде

5. Жарить сома на среднем огне в течение 8-10 минут.

6. Перевернуть куски рыбы и жарить сома еще 7 — 8 минут.

Жарим сома

Готовую рыбу на минуту выложить на салфетку. Подавать жареного сома в горячем виде.

Приятного аппетита!

Советую прочитать:

Рыбацкая кухня

Как приготовить толстолобика

Простые рецепты приготовления уклейки

Как просто и быстро пожарить сома

Перейти на наш канал в Яндекс Дзен

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.