Идеальный кляр для рыбы

Рецепт кляра для рыбы и филе толстолобика в нем.

Очень многое при приготовлении жареной рыбы зависит от кляра. Отлично, когда он получается нежным, не подгорает, создает вкусную единую оболочку на филе. Для пикантности в кляр для рыбы добавим кунжут. Перед тем, как делать рыбу в кляре, следует приготовить маринад, подержать в нем кусочки.

Рецепт рыбы в кляре следующий:

  • 6 кусков филе толстолобика;
  • 1,5 чайные ложки приправы для рыбы;
  • 3 ст. ложки соевого соуса;
  • 50 мл масла (20 мл для маринада и 30 мл для жарки);
  • 2 яйца;
  • соль;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 1 ст. ложка кунжута;
  • 100 мл воды.

Делается рыба в кляре таким образом:

1. Куски толстолобика вымываем, просушиваем бумажным полотенцем. Насыпаем приправу. Распределяем ее по кускам равномерно. Наливаем соевый соус.

Рыба

2. Добавим столовую ложку растительного масла.

Рыба

3. Яйца перебиваем с солью.

Кляр для рыбы

4. Всыпаем муку. Перемешиваем вилкой.

Кляр для рыбы

5. Наливаем воду.

Кляр для рыбы

6. Насыпаем семена кунжута. Получается жидкое тесто.

Кляр для рыбы

7. Обмакиваем рыбные куски во всех сторон.

Кляр для рыбы

Идеальный кляр для рыбы

8. Выкладываем рыбные кусочки в кляре на разогретое масло.

Жарим рыбу в кляре

Первую сторону держим под крышкой. Затем открываем крышку, другую сторону уже жарим без нее.

Рыба в кляре

Подаем рыбу в теплом виде. Отлично сервировать это рыбное блюдо с яркими свежими овощами.

Рыба в кляре

Джиговая ловля судака осенью

Странное сочетание цветов приносит результат

Мифы о рыбалке поздней осенью

Изучайте места рыбалки на карте или добавляйте свои!

Карта рыбаков

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Рыбалка. Снасти и способы. Отчёты. Приманки
Добавить комментарий

одиннадцать + 17 =