Главная / Рыбацкая кухня / Щука запеченная в духовке с картошкой

Щука запеченная в духовке с картошкой

Простой и вкусный рецепт приготовления щуки целиком с картошкой в духовке. 

Став обладательницей большой щуки (как поймать щуку), каждая хозяйка задумывается, как бы вкуснее ее приготовить. Вообще, щуку проще всего пожарить (как правильно жарить щуку, читайте здесь), но целая щука непременно вызывает интерес у всех присутствующих. Так что сегодня на столе щука запеченная с картошкой в духовке. Здесь и вкусная сочная рыба, и мягкий, пропитанный стекающими с нее соками картофель. Приготовление в фольге помогает ускорить процесс и максимально сохранить все ароматы. А еще одним секретом является добавление к рыбе сливочного масла, что придает мясу дополнительную нежность. Рецепт базовый, овощи можно брать любые. Отлично подойдет морковь, тыква, кабачок. Так что экспериментируйте.

Готовая щука с картофелем

Ингредиенты для запекания щуки:

  • щука 400 г
  • картофель 4 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • соль, молотый перец щепотка
  • масло сливочное 30 г

Порядок приготовления щуки

Подготовить все необходимое. Рыбу почистить сначала снаружи, затем вскрыть брюшко, извлечь внутренности, и хорошо промыть под проточной водой. Картошку и луковицу также очистить. Щуку натереть смесью соли и черного молотого перца. Оставить на ночь в холодильнике, так мясо лучше просолится. Если времени нет, можно приступать к следующему этапу.

Ингредиенты для приготовления

 
 

Картошку нарезать тонкими лепестками.

Режим картофель

Взять фольгу, развернуть на противне, смазать кусочком сливочного масла. Разместить картофель в 2-3 слоя. Много класть не стоит, иначе он может не успеть приготовиться.

Выкладываем картошку на противень

Луковицу нарезать четвертькольцами или кубиками, размер особого значения не имеет. Всыпать немного соли и специй, перемешать.

Лук и специи для набивки щуки

Щуку поместить поверх картофеля, в брюшко выложить начинку из репчатого лука.

Фаршируем и выкладываем щуку на противень

Сливочное масло нарезать тонкими пластинками и уложить на рыбу.

Сверху, на щуку, кладём кусочки сливочного масла

Сверху размотать второй пласт фольги, хорошо завернуть по краям. Должен получиться большой конверт.

Закрываем щуку с картошкой фольгой

Противень поставить в духовку, нагретую до 200 градусов и готовить полчаса. Затем достать и дать постоять, не открывая, еще 10 минут. Если попытаться вскрыть конверт сразу, можно обжечься выходящим паром.

Щука с картофелем прямо из духовки

Подавать в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Готовая щука с картофелем

 

Перейти на наш канал в Яндекс Дзен

 

Добавить комментарий