Главная / Рыбацкая кухня / Как просто и быстро пожарить карасей

Как просто и быстро пожарить карасей

Крайне простой и быстрый рецепт жарки карасей. 

В моей семье очень любят блюда приготовленные дома. Другими словами домашнюю кухню.

Простые, полезные и легкие в приготовлении блюда есть в блокноте каждой хозяйки. Сегодня я расскажу, как приготовить жареных карасей. На самом деле нет ничего сложного.

Ловим карасиков (как поймать читайте тут). Желательно на жарку выбирать тех, что покрупнее. В них будет более нежное мясо и немножко жира. Т.е. рыба будет не сухой. Особенно жирная рыба в осеннее время года. Но это касается наверно любой рыбы.

 
 

Итак, что понадобится:

• Караси – 2-3 штуки.

• Мука – 2 столовых ложки.

• Соль.

• Масло подсолнечное.

Приготовление

Очищаем рыбу от чешуи. Потрошим ее и обрезаем плавники. Хорошо промываем внутри, чтобы не осталось никаких кишок и пленок. Затем натираем внутри и снаружи тушки солью. После чего обваливаем в муке хорошим слоем. Отправляем на сковородку и обжариваем в подсолнечном масле с двух сторон. Рыбу отправляем на раскаленную сковороду. После появления румяной корочки, укручиваем огонь и продолжаем жарить, чтобы вся рыбка хорошо пропарилась внутри.

Выкладываем на подготовленное блюдо и украшаем зеленью. Хорошо сочетается с отварным картофелем и гречневой кашей. Наше блюдо можно подавать к столу. Как видим рецепт крайне простой и быстрый в приготовлении.

Простой рецепт жарки карасей

 
 

10 комментариев

  1. яков

    Да и кто,так жарит карасей? Все знают,-что у карася вдоль хребта-обилие мелких костей.Перед жаркой ,-его нужно мелко шинковать.После жарки все кости исчезнут.

    • Вера

      Да это так! Я всегда так жарю карасиков!Вера

  2. анатолий

    Автор наверное и не ел карасей . Карася нужно по хребту надрезы делать — чтоб косточки мелкие прожарились и в горле не застревали . Я в муку насыпаю соль все хорошо перемешаю — потом карася в муку и внутри тоже натру мукой . и на большой огонь и когда он начнет краснеть то переворачиваю.

    • Роман

      Обычный рецепт жарки карасей.
      По поводу умников выше, что у карася надо надрезать хребет — не согласен. Это вообще на любителя. Кто-то любит цельные спинки. А у крупной рыбы, так вообще практически нет смысла этого делать,так как там кости толще и это им уже не поможет.
      муку я смешиваю сразу с солью и приправах.

  3. Николай

    Да уж, автор карасей только на картинка видно встречал. :( Чушь писать. Или у него во рту как у щуки зубы, что кости перемалывает.

  4. Борис

    как ПРОСТО и БЫСТРО пожарить карасей!
    Просто возьмите и пожарьте. Весь рецепт в три слова.

  5. саша

    не пиши чушь!карасей всех надо надрезать по хребту а иначе будешь давиться костями!

  6. Юрий

    Какие к чёрту цельные спинки у карася!? Там есть невозможно! Кости чтобы прожарить, необходимо прорезать спинные мышцы через каждый сантиметр.

  7. Вера

    Обязательно нужно шинковать!!! Пробовала не делать этого-мало приятного от косточек!

  8. Неган

    Тушить в сметанке надо,а если так жарить,то лук и морковь добавить надо

Добавить комментарий